How Much You Need To Expect You'll Pay For A Good Gestión de restaurantes
How Much You Need To Expect You'll Pay For A Good Gestión de restaurantes
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La alta competitividad de este entorno requiere de la figura del Director/a de Restauración como puestos clave dentro de la industria hostelera precise.
Por último, no subestimes el poder del marketing digital. Una buena presencia en línea y estrategias como las redes sociales, el e mail promoting y la publicidad paga pueden llevar a tu restaurante a nuevos horizontes.
Uno de los errores más comunes en la gestión de restaurantes es no prestar suficiente atención al Command de costos, lo que puede llevar rápidamente a problemas financieros. Es importante realizar un seguimiento preciso de los gastos y controlar las partidas de manera frequent.
Una administración eficiente de los inventarios y proveedores es esencial para garantizar la continuidad de tu bar o restaurante. Aquí tienes algunas recomendaciones:
“Esto se traduce en que los productos más nuevos, carnes, productos lácteos y otros productos perecederos van a la parte posterior del estante y utilizan el inventory más antiguo primero para evitar el deterioro y el desperdicio”.
Guide de formación para ayudante de cocina (High quality): Capacita a tus ayudantes de cocina con técnicas y procedimientos esenciales para apoyar al equipo de cocina.
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El seguimiento de los costos de los alimentos por comida es un ingrediente clave en la buena gestión de los restaurantes.
Su concepto estético puede extenderse al aire libre con la aplicación del mismo estilo de diseño y las pautas adecuadas de planificación del espacio, como se muestra en este diagrama a continuación:
Cuando planificas cómo administrar un restaurante, tu resultado ultimate es todo y debes seguirlo de cerca, dice Bethell. “El recuento overall de ventas y boletos debe ser parte de los procedimientos de cierre diario de cualquier restaurante”, dice ella.
Para facilitar el trabajo entre bastidores, una cocina bien diseñada es imprescindible. Tener estaciones de trabajo claramente definidas para la preparación de alimentos, el área de limpieza y las estaciones de servicio ayuda a facilitar el caos de la cocina de un restaurante ajetreado.
Programas de fidelización: los programas de fidelización basados en puntos y descuentos incentivan a los clientes a regresar con frecuencia y son herramientas de promoting y gestión de restaurantes altamente eficaces. Algunos operan de forma independiente, mientras que otros se integran con varios sistemas POS.
Profesionales de sala y cocina con experiencia y formación relevante, que buscan avanzar en sus carreras en roles de mando intermedio.